Dom. Du Pegau

秉持對環境和季節的尊重來栽種葡萄,釀造品質和陳年潛力兼具的佳釀

酒莊歷史
Feraud家族從1670年起就在隆河地區種植並釀造葡萄酒,起初的幾畝園地還混合著櫻桃樹和橄欖樹,經過世代的傳承與經營,逐漸成長為佔地22公頃的葡萄園。延續著幾個世紀的傳統,Feraud家族始終堅持由人工摘採和篩選葡萄,並經過15天的自然發酵,釀造著名的教皇新堡紅酒。
1964年,家族中的年輕一代Paul Feraud首先開始生產自有品牌酒款,並於第一年就創造5000瓶的銷售佳績。1987年,其女Laurence Feraud於商學院畢業後投入釀酒事業。她建議以家族擁有的其中9公頃葡萄園來創建獨立酒莊,並以14世紀教皇宮殿中使用的葡萄酒壺為名,成立了Domaine Du Pegau。
合作無間的Feraud父女,在現代釀酒專業和技術中融入傳承世代的經驗,並致力保有傳統文化。在他們的經營之下,Domaine Du Pegau逐年穩定成長。1992年,Domaine Du Pegau的教皇新堡紅酒履履在各大比賽、展覽中獲得前三佳績。出色的表現不僅使1990年份的酒款銷售一空,更為Domaine Du Pegau開創了嶄新的一頁。如今,Domaine Du Pegau每年生產約78,000瓶紅酒、 3,000瓶白酒,部分葡萄園則用來釀造佐餐酒。
Domaine Du Pegau共擁有19個不同的地塊,大部分的地塊彼此相依,形成佔地21公頃的葡萄園。這些地塊都位於最好的坡段,或是面對東南東的向陽坡。其中19.5公頃釀造紅酒、1.5公頃釀造白酒,而大約有8英畝專門生產佐餐酒。
Domaine Du Pegau堅持無除草劑、無農藥的栽種,只使用傳統的硫和硫酸銅。每到八月,葡萄果實在充足的陽光照射下成熟,依當年的氣候狀況決定最適合的收成日期。葡萄都是手工摘採和挑選。Domaine Du Pegau秉持對環境和季節的尊重來栽種葡萄,釀造品質和陳年潛力兼具的佳釀。
推薦酒款

2015 Chateauneuf-du-Pape Cuvee Reservee, Dom. Du Pegau

鮮明的紅寶石色,帶著成熟的覆盆子、櫻桃與石榴香氣,柔和的花香隨著醒酒時間逐漸飄散,帶著異國風味的香調,口感豐腴渾厚,帶有黑樹莓與水果蛋糕的味道,完全醒酒後花的香氣逐漸加強,尾韻帶著明顯的甜味、水果甜酒與甘草的風味。

2010 Chateauneuf-du-Pape Cuvee Reservee, Dom. Du Pegau

深紅寶石色,帶有強烈的香味如櫻桃乾、黑醋栗、乾燥花與煙燻肉香氣,以及細微的辛香料味,提升了整款酒的活力,口感飽滿有活力,帶著香甜的黑色水果、薰衣草以及八角的氣味。單寧持久,尾韻綿長中帶有櫻桃的苦味與煙燻感。

2007 Chateauneuf du Pape Cuvee Capo, Dom. Du Pegau

呈現墨紅色,撲鼻而來的黑莓果香、亞洲香料及黑醋栗的香氣,鮮明的礦物氣習增添了活力,酒體強勁濃郁,同時仍具有新鮮的活力和滑順,散發出甜美的紅色、黑色漿果味,並帶有醃漬蜜餞與甘草的芬芳,尾韻帶有花香與香草的氣味。