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承繼家業的壓力多重，Tribaut Schloesser 香檳酒莊的兩兄弟，Sébastien and Valentin 知道。 從精品小農酒莊起家，Tribaut-Schloesser 酒莊擁有優質葡萄園區，坐落在布魯內特山谷 Brunet Valley 的 Romery 羅梅里，1929 年以來一直致力於釀造香檳。土地塑造了這裡的一切，馬恩河谷與蘭斯山交會創造了獨特氣候，葡萄園面朝南、東南斜坡，富含粘土石灰岩土壤，適合種植優質 Pinot Meunier和令人艷羨的 Chardonnay，一直以來，酒莊以長時間陳釀、橡木桶、木桶發酵定義了該酒莊的風格——複雜、質地優雅、富有表現力。 身為第四代傳人 Sébastien and Valentin 很早就知道珍惜家族所承繼的優質葡萄土唯一方法，就是永續經營，早在數年前就開始轉型有機葡萄植栽，經過五年的努力，2019 獲得 HVE（高環境價值）和 VDC（香檳可持續葡萄栽培）認證，2023年開始全面有機認證。 除了自家葡萄，也向外部購買葡萄，慎選來自香檳區最好的葡萄園，例如以黑皮諾聞名的特級園 Aÿ、一級園 Ecueil、Damery 和 Bassuet，與葡萄種植者建立信任關係，結合傳統與先進科技，確保香檳最高品質，維持靜態葡萄酒在橡木桶中陳釀的重要步驟，結合橡木桶陳釀的基酒與新鮮不銹鋼帶來的風味，釀出的酒款完美均衡，聲名鵲起，也推出品質極佳的少量創新大膽的混釀，在國際上贏得許多讚賞，如今，銷售網絡遍布全球超過 35 個國家。 酒莊以各有特色的三大系列特釀，持續在市場上發光發熱。 1. “8 Terroirts 八大風土”系列 精選來自 8 個不同地塊：4個來自自家布魯內谷，4個來自精心挑選的地塊，貢獻了各自獨特的特質──礦物性、深度、張力、複雜性。 2. “Vallée du Brunet 布魯內河谷” 系列 以家族自有葡萄園 100% 有機農耕開啟的全新系列，每一瓶捕捉到了這片土地的特色，不過濾、原始而富特色，這是對近一個世紀釀酒工藝的致敬，由新一代重新詮釋，也是純粹主義最愛，有兩款特釀： - Blanc de Chardonnay Extra-Brut - Blanc de Noirs Brut Nature 3. "Authentiques 原汁原味" 系列 酒莊為致敬開疆闢土的先祖所推出三款系列，限量，以低糖、獨家陳釀木桶、創意特調，與古早以麻繩封口的包裝彰顯酒莊源頭與經典口感。 每一款葡萄酒都體現著時間、耐心和對完美的不懈追求。 2025 年四月，誠品酒窖攜手香檳區創業先驅 Tribaut Schloesser 香檳酒莊代表：Laurent Dumenil （Export Director) 與 Yan Yeung (Regional Director)，也讓這兩位資深專業經理人現身分享一路披荊斬棘、勇往直前的經歷與美好成果。 4/19 (六) 午間限定｜Golden Restaurant 台北晶華酒店麗晶精品 B2 香檳 x 米其林主廚 開席：12：00 費用：$3,800 net/ 每位 (限額 30 位) 新開幕的 Golden 餐廳由米其林主廚 Kin 主理，特別針對 Tribaut Schloesser 特釀搭配適合餐點。 現場可品嚐六款風格獨具香檳，搭配亞洲創意料理，從開胃小點、紅甘刺身、慢煮鮭魚、剝皮料交雞湯到爐烤熟成鴨胸，與小編最愛蜂蜜奶油吐司，每一道令人驚喜連連、回味無窮。 星廚 Kin 主理，與香檳完美融合，每一口都值得期待。 🥂🍴餐酒搭配菜單： 1. NV BRUT ORIGINE 迎賓 2. NV BRUT ROSE 創意蘿蔔糕、蝦多士 3. NV BLANC DE CHARDONNAY 1.5L 紅甘刺身 墨西哥漬番茄、甜玉米、香菜 4. 2015 BRUT 剝皮辣椒雞湯 雞肉丸子、蛤蠣、三星蔥 5. NV CUVEE RENE 1.5L 慢煮鮭魚 拉麵、毛豆、XO 柚子奶油醬 6. 2010 CUVEE L'AUTHENTIQUE EXTRA BRUT 爐烤熟成鴨胸 孢子甘藍、芥末籽、柳橙醬汁 蜂蜜奶油吐司 白蘭地葡萄乾、馬斯卡彭起司、咖啡冰淇淋 _____________________ 報名請洽誠品酒窖全台門市 松菸門市 02-6635-8997｜安和門市 02-2755-2889｜台中門市 04-3609-5755｜台中 480 門市 04-2252-8199｜新店門市 02-2910-2688｜新光三越 Diamond Towers 門市 02-8771-6598 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖 一起品味生活的美好 👉🏻 @eslite_wine_cellar LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4 YT 頻道連結 https://www.youtube.com/@eslitewinecellar5010
more在夢想與幻滅間成長茁壯，布根地年輕新星不容錯過 Domaine Alain & Raphaël Corcia 由極具盛名法國酒商 Alain Corcia 與愛子 Raphaël Corcia 於 2021 共同創建聯名酒莊，位於布根地南部 Cote Chalonnaise 夏隆内丘 Mercurey 和 Bouzeron，佔地 5 公頃，年僅 25 歲的天才釀酒師Raphaël 有著自己的理念與想法，堅持 100% 有機農作，從覆蓋作物起、全人工樹冠管理、有機堆肥，讓位於石灰質斜坡上的天然風土，完全綻放其迷人丰采。 首次發表的第一個年份 2021 備受好評，新年份 2022，更引起巨大轟動與迴響。 誠品酒窖安和門市 精選來自 2022 年份特釀 與您分享年輕鬥士的故事 品鑑夢想實現的美好 品飲酒款 紅酒 - MERCUREY EN GRILLOT ROUGE - MERCUREY LE CLOS PONTOT ROUGE MONOPOLE 白酒 - MERCUREY LE CLOS PONTOT BLANC MONOPOLE - MERCUREY LES CRETS 1ER CRU BLANC ============= 日期︱02/08 (六) 時間︱下午: 18:00 - 20:00 地點︱誠品酒窖 安和店 費用︱每位NT$ 1,300 名額︱限額 12 位 ============= 一起品味生活的美好 LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4
more「我從來沒有改變過。」 ~By Laurent Ponsot, 自 2017 創建同名酒莊掌舵者 Laurent Ponsot，布根地最富傳奇的夢想舵手、酒界的夏洛克。福爾摩斯，以不變的熱情與勇氣築夢，不曾改變。 不允許假酒商摧毀布根地自古以來的純正釀酒精神，鍥而不捨、剝絲剝繭與 FBI 合作，讓謊言公諸於世。 為追尋理想，毅然決然離開自己投注了 30 多年心血將其名望推至頂峰的百年世家 Domaine Ponsot，與兒子一同創建同名酒莊 Laurent Ponsot SAS，一切從零開始，同時跨足酒商業務，開創新局。 2025 進入第八個年頭，如今酒莊擁有 7 公頃葡萄園、30 個法定產區特釀，他的堅定信念已演變成一項顛覆性的使命，將釀酒、葡萄酒事業帶入 21 世紀與堅定的未來。 酒莊位於 Côte de Nuits 的 Gilly-lès-Cîteaux 小鎮，從外觀一眼就可望見其不凡，如果外面的電動車充電器不足以證明 Laurent Ponsot 的與眾不同，那麼只需走進配備最先進義大利機械、裝瓶設備的碳中和釀酒廠，就能了解他的雄心壯志。 今年 70 大壽的 Laurent Ponsot 說他要繼續工作到 102 歲，2022 釋出的新酒款再次獲得超高評價，2025 這位永不放棄夢想的戰士將與您一同分享大道至簡的真諦。 活動 1 – 台中餐酒晚宴 - 活動時間：2025/03/18 (二) 18:30-21:30 - 活動地點：台中｜山与 台中市西屯區惠來路一段 88 號 - 活動費用：NT$8,800/ 每位 (限額 20 位) - 時令海鮮搭配 6 款佳釀： 2022 BOURGOGNE BLANC Cuvee du Perce-Neige 蘋香玉帶子 2019 MEURSAULT 1ER CRU BLAGNY Cuvee du Myosotis 杏汁意米濃雞湯 2022 CHAMBOLLE-MUSIGNY Cuvee du la Violette 百花野生羊肚菌菇 2019 CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU LES CHARMES Cuvee du Tilleul 花菇扣21頭南非乾鮑魚 2017 CHAMBERTIN Cuvee du Chene 果木窯烤片皮鴨 2019 CLOS DE VOUGEOT Cuvee du Cedre 石鍋牛仔粒 2021 GEVREY-CHAMBERTIN Cuvee de l'Aulne 楊州炒飯、季節時蔬 三十年老陳皮紅豆湯、沁心綠豆糕 活動 2 – 台北餐酒晚宴 - 活動時間：2025/03/19 (三) 18:30-21:30 - 活動地點：台北｜晶華軒 台北晶華酒店 台北市中山北路二段 39 巷 3 號 3 樓 - 活動費用：NT$9,800/ 每位 (限額 40 位) - 現場品飲 7 款佳釀： 2021 2021 BOURGOGNE BLANC Cuvee du Perce-Neige 晶華御品集 芥末西芹雲耳、脆皮燒肉、蜂巢炸芋角、香辣口水雞、皮蛋老虎菜 2022 MEURSAULT Cuvee du Pandorea 棗皇響螺花膠燉雞 2022 MEURSAULT 1ER CRU CHARMES Cuvee de la Centauree 古法豉汁蒸海斑 2017 CLOS DE VOUGEOT Cuvee du Cedre 窩燒花菇極品鮮鮑 2017 GRIOTTE CHAMBERTIN Cuvee du Saule 蘭度黑椒牛柳粒 2021 GEVREY CHAMBERTIN Cuvee de l'Aulne 蛋白紅藜蝦仁鮑魚粒炒飯 1977 BLANC DE BLANCS 1ER CRU Zero Dosage (100C), SAINT-SAUVEUR/FREDERIC THOMAS 燕窩酥皮焗蛋塔 _________________ 報名詳情請洽誠品酒窖全台七間門市： -台中門市 04-3609-5755 -台中480門市 04-2252-8199 -松菸門市 02-6635-8997 -安和門市 02-2755-2889 -101 門市 02-8101-7899 -新店門市 02-2910-2688 -新光三越 Diamond Towers 鑽石塔門市 02-8771-6598 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖 一起品味生活的美好 👉🏻 @eslite_wine_cellar LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4 YT 頻道連結 https://www.youtube.com/@eslitewinecellar5010 禁止酒駕 🚫 飲酒過量有害健康
more尊貴皇家後裔 vs. 大無畏創業家 以相同的熱情、執著與最謙卑的姿態尊重自然，守護珍貴風土。 繁花似錦的三月，誠品酒窖特別邀請 Burgundy 最具代表性兩大酒莊代表： - 古老貴族世家最後一任伯爵創建的 Comte Georges de Vogüé 酒莊代表 - 業務總監 Mr. Jean-Luc Pépin，他以近 40 年光陰，將皇家後裔 Comte Georges de Vogüé 所擁有的珍貴資產推廣至國際舞台與名望的巔峰。 - 與以布商起家的百年經典 Bouchard Père & Fils 酒莊代表 – 年輕有為的 Victor Pépin，在酒莊工作逾 20 年，持續讓品牌在全球發光發熱。 兩位 Pépin 先生，留著相同血源，一樣熱愛 Burgundy 風土與其所產出的葡萄酒，這對心有靈犀的父子檔，連袂訪台，分享古老傳承與新世代間完美平衡的秘訣。 一連舉辦三場活動，一探古老神秘的風土、年份下的極致淬練，與酒莊最新動態。 活動 1 – 兩大巨擘雙手聯彈 活動時間：2025/03/27 (三) 18:30-21:30 活動地點：寒舍食譜｜寒舍愛美酒店 台北市松仁路38號 2F 活動費用：NT$16,000/ 每位 (限額 40 位) 餐酒搭配：現場品飲 8 款佳釀： 1. 2022 BEAUNE CLOS AINT-LANDRY 1ER CRU, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 寒舍艾美開味集 麻油乾燒龍膽魚、豆醬法國白蘆筍、XO醬酥炸蘿蔔糕、古法鹽焗土雞、荔枝木燻叉燒皇 2. 2003 BONNES MARES 1.5L, DOM. COMTE GEORGES DE VOGUE 3. 2003 ECHEZEAUX (Released in 2025), DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 35天寶貝琵琶鴨 4. 2003 CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU, DOM. COMTE GEORGES DE VOGUE 20 年老陳皮清燉和牛腩湯 or 30 年老菜脯珍珠肉燉竹絲雞 5. 2003 GEVREY CHAMBERTIN LES CAZETIERES 1ER CRU, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 豉汁皇干邑煎焗龍蝦尾 6. 2003 VOSNE ROMANEE LES SUCHOTS 1ER CRU, BOUCHARD PERE ET FILS 爆炒家燒料拌脆鱗馬頭魚 7. 2022 CORTON CHARLEMAGNE, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 乾煎帆立貝手拆蟹肉滑蛋 8. 1982 BATARD MONTRACHET, BOUCHARD PERE ET FILS 研磨開心果露伴燕窩酥皮蛋塔 活動 2 – VIP 品酒會 品鑑 Domaine Comte Georges de Vogüé 酒莊【逢 9 好年份】的世紀佳釀 活動時間：2025/03/28 (四) 19:00-21:00 活動地點：誠品酒窖｜松菸 台北市菸廠路 88 號 活動費用：NT$15,000/ 每位 (限額 24 位) 現場來自品飲 8 款佳釀： 1. 2009 BOURGOGNE BLANC 2. 2019 CHAMBOLLE MUSIGNY 3. 2009 CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU 4. 2019 BONNES MARES 5. 2020 MUSIGNY "VIEILLES VIGNES" 6. 2019 MUSIGNY "VIEILLES VIGNES" 7. 2018 MUSIGNY "VIEILLES VIGNES" 8. 1999 MUSIGNY "VIEILLES VIGNES" 活動 3 – 走動式品飲會 Bouchard Père et Fils 體驗最純粹的風土之韻 活動時間：2025/03/29 (六) 14:00~17:00 活動地點：誠品酒窖｜新店 新北市新店區中興街三段 70 號 活動費用：$2,400 net/ 每人 (限額 50 位) 現場品飲共 20 款紅白酒款 WHITES 1. 2022 MEURSAULT LES CLOUS, DOM. 2. 2022 BEAUNE CLOS SAINT-LANDRY 1ER CRU, DOM. 3. 2022 MEURSAULT GENEVRIERES 1ER CRU, DOM. 4. 2017 BOURGOGNE CHARDONNAY COTEAUX DES MOINES 1.5L 5. 2020 SAINT-ROMAIN 6. 2020 BEAUNE VILLAGES BLANC, DOM. 7. 2018 MEURSAULT 1ER CRU, DOM. 8. 2019 CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC REDS 9. 2022 BEAUNE LES GREVES 1ER CRU, DOM. 10. 2022 SAVIGNY LES BEAUNE LES LAVIERES 1ER CRU, DOM. 11. 2022 BEAUNE LES MARCONNETS 1ER CRU, DOM. 12. 2022 VOLNAY CLOS DES CHENES 1ER CRU, DOM. 13. 2019 BOURGOGNE PINOT NOIR COTEAUX DES MOINES 37.5CL 14. 2017 MOULIN-A-VENT 15. 2020 BEAUNE DU CHATEAU ROUGE 1ER CRU, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 16. 2019 CHAMBOLLE MUSIGNY, BOUCHARD PERE ET FILS 17. 2021 BEAUNE LES TEURONS 1ER CRU, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 18. 2019 POMMARD LES BERTINS 1ER CRU, BOUCHARD PERE ET FILS 19. 2019 VOLNAY 1ER CRU, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 20. 2019 LE CORTON, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS _________________ 報名詳情請洽誠品酒窖全台七間門市： -台中門市 04-3609-5755 -台中480門市 04-2252-8199 -松菸門市 02-6635-8997 -安和門市 02-2755-2889 -101 門市 02-8101-7899 -新店門市 02-2910-2688 -新光三越 Diamond Towers 鑽石塔門市 02-8771-6598 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖 一起品味生活的美好 👉🏻 @eslite_wine_cellar LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4 YT 頻道連結 https://www.youtube.com/@eslitewinecellar5010 禁止酒駕 🚫 飲酒過量有害健康
moreDomaine William Fèvre 這個 19 世紀在 Chablis 葡萄園中心建立的家族莊園，是卓越、真實和風土的代名詞。 Fèvre 家族在 Chablis 有著 250 年的悠久歷史，1959 年由體力豐沛、多才多藝 William Fèvre 接管家族酒莊，他畢業於巴黎政治學院 ENA，在經濟部任職，以當時僅剩 7 公頃的葡萄園推出首款自己釀製的酒款，從此奠定基礎，不斷開發、實踐各種創新，成為 Chablis有力代言人，多年來，緩慢而有條不紊地在 Chablis 擴張，1998 年退休後，由香檳區世家 Henriot 接手，天才釀酒師 Didier Seguier 結合傳統與創新，採用生物動力法與有機，全程手工採收，使用不影響風味平均陳釀 6 年的舊橡木桶，致力於尊重風土、突顯 Chablis 頂級產區純淨、醇厚，鮮明獨特的礦物質風味特色；如今，Domaine William Fèvre 擁有令人印象深刻的廣大 70 公頃葡萄園，分屬 90個地塊，其中包含 15.22 公頃特級園與 15.9 公頃一級園，是 Chablis 區擁有最多精華地段的領導酒莊。 2024 年由波爾多拉菲集團 Domaines Barons de Rothschild Lafite 正式接手，一南一北，兩個秉承互補理念的酒莊，肩並肩共同適應氣候變化，持續產出尊重風土特色的佳釀。 “在夏布利，我們不是喝 Chardonnay，我們品嚐的是 Kimmeridgian。” ~by Didier Séguier, 莊園總監 Kimmeridgian 是 1.5 億年前上侏羅紀時期海底深層的土壤，這也是如今位於 Chablis 特殊風味的來源，當葡萄藤紮根在這種富含牡蠣、貝類化石底土，與上層石灰岩黏土相互作用，帶來令人垂涎、鹹味與新鮮礦岩風味，儘管 19 世紀末遭受了根瘤蚜蟲的災難，現今的 Chablis 葡萄園的聲譽不斷擴大，已成為布根地最偉大的風土之一。 2025 三月，誠品酒窖特邀 Domaine William Fèvre 酒莊代表 DBR Lafite 總監 Mr. Antoine Granger，舉辦兩場活動，分享兩個擁有相似釀酒理念和互補挑戰的酒莊結合後，獨特 Chablis 更上層樓的奧秘。 活動 1 - 午餐盛宴 - 活動時間：2025/03/08 (六) 12:30-14:30 - 活動地點：台北一元海鮮餐廳 - 活動費用：NT$2,800/ 每位 (限額 30 位) - 時令海鮮搭配 6 款品飲佳釀： 1. 2022 CHABLIS 2. 2022 CHABLIS 1ER CRU LES LYS 3. 2021 CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE 4. 2020 CHABLIS GRD CRU BOUGROS 5. 2019 CHABLIS GRD CRU VALMUR 6. 2017 CHABLIS GRD CRU VAUDESIR 活動 2 - 周日午後品酒會 - 活動時間：2025/03/09 (日) 15:00-17:00 - 活動地點：誠品酒窖 松菸店 - 活動費用：NT$2,500/ 每位 (限額 24 位) - 現場品飲 10 款品飲佳釀： 1. 2021 SAINT-BRIS (the last vintage) 2. 2022 CHABLIS 3. 2022 CHABLIS 1ER CRU LES LYS 4. 2022 CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE 5. 2022 CHABLIS GRD CRU BOUGROS 6. 2021 CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE 7. 2021 CHABLIS GRD CRU BOUGROS 8. 2021 CHABLIS GRD CRU BOUGROS "Cote de Bouguerots" 9. 2020 CHABLIS GRD CRU VAUDESIR 10. 2019 CHABLIS GRD CRU LES PREUSES 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 報名詳情請洽誠品酒窖全台七間門市： -台中門市 04-3609-5755 -台中480門市 04-2252-8199 -松菸門市 02-6635-8997 -安和門市 02-2755-2889 -101 門市 02-8101-7899 -新店門市 02-2910-2688 -新光三越 Diamond Towers 鑽石塔門市 02-8771-6598 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖 一起品味生活的美好 👉🏻 @eslite_wine_cellar LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4
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