Domaine Hubert Lignier 是布根地夜丘 Côte de Nuits 少數兼具世代傳承、風土哲學與釀酒技藝的家族酒莊代表，自十九世紀末期便在 Morey-Saint-Denis 紮根，歷經五代傳人，始終堅守手工精神與對風味純粹性的追求。

酒莊的命運曾在 1990 年代迎來關鍵轉折：年輕一代釀酒師 Romain Lignier 接棒後，不僅引進綠色採收與天然酵母發酵，更堅持延長低溫浸皮，成功釀出兼具深度與細膩結構的布根地佳釀。當時曾有酒評家讚譽他為「Morey-Saint-Denis 的明日之星」，許多人認為他將成為新世代布根地的領航者。

然而命運弄人，Romain 在事業正盛之際不幸罹患腦瘤，2004 年辭世，年僅 34 歲。這段哀傷的歷史，也讓酒莊一度沉寂。父親 Hubert 為完成兒子的遺志，重新回歸釀酒崗位，堅持不妥協的精神與職人之道，延續家族對風土的尊重與誠實表現。如今，酒莊由第三代 Laurent Lignier 領軍，不僅持續捍衛 Romain 的理念，也以更深刻的技藝與環境意識，賦予傳統新的生命力。

在 Lignier 家族的眼中，釀酒從來不是商品製程，而是一場與土地對話的長詩，每一瓶酒都是時間與情感的凝結。這份情懷，使 Domaine Hubert Lignier 不僅是布根地的代表，更是風土與記憶的守護者。