2022-06-15

Damm Equilater西班牙黑鑽啤酒特惠活動

活動期間:即日起至9月30日止

活動內容:
12瓶黑鑽啤酒,搭配6入Schott Zwiesel德國蔡司長飲杯,特價$6,600(原價$8,400)

黑鑽啤酒的釀造
Damm Equilater以「搭配多種菜系潛力」的理念,與分子侍酒師François Chartier合作研發最新搭餐酒款 – Equilater黑鑽啤酒,在釀造中採取三道手續來增添其韻味:

【4種麥芽調配出獨特比例】
◆Pale Ale Malt 淡色麥芽
基礎麥芽,提供黑鑽啤酒緊實的結構與果味,帶來濃郁、甜美的氣息。

◆Abbey Malt 修道院麥芽
增強堅果的香氣,突顯出蜂蜜與巧克力的風味。

◆Caramel Malt 焦糖麥芽
提升啤酒的口感與麥芽風味,提供焦糖與穀物的香氣。

◆Toasted Malt烤麥芽
添增啤酒顏色與大麥香氣,以及咖啡、可可與黑巧克力的濃郁風味。

【地中海風味】
釀造中添加茴香與無花果乾,為啤酒帶來強烈獨特的地中海風情,茴香的獨特香氣加強Equilater的整體複雜度與新鮮的氣息,無花果乾能帶來圓潤的風味以及平衡苦澀度的作用,兩種配料的添加實現了1+1大於2的複雜口感與平衡,也更易於進行料理搭配。

【木桶熟成】
Equilater使用了來自Montseny地區的栗子桶進行兩個月的木桶熟成,藉由木桶內壁與啤酒交互作用,加強了如焦糖、香草以及甜美柔和的風味。

Tasting Note
細緻泡沫加上奶油般的光澤,咖啡與可可的烘烤氣息加上堅果與香草、茴香的細膩香氣入口飽滿綿密,豐富且複雜的香氣蘊含著咖啡、焦糖、核桃與香草的氣息讓整體飽滿的口感帶來了新鮮活潑的和諧餘韻,源源不絕的香氣讓尾韻綿長持久令人愛不釋手!

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