Saint Clair Family Estate

馬爾堡的崛起之星

酒莊歷史
馬爾堡(Marlborough)是紐西蘭最大的葡萄酒產區,也是全紐西蘭Pinot Noir葡萄酒產量最高的地方。雖然此區的Sauvignon Blanc名氣更盛,但是這個產區的Pinot Noir也是十分優秀的。馬爾堡位於紐西蘭南島的最北部,這個被海洋環繞的產區受海洋影響較大,為溫帶海洋性氣候,白天光照充足,夜晚則比較冷涼。充沛的陽光、適中的氣溫以及強烈的晝夜溫差,能在漫長的成熟期保持高酸度,造就了馬爾堡葡萄酒極具穿透力的果味和強烈的品種表現力。產區內的土壤則以砂礫土壤為主,排水性較好,大量的石塊也有助於吸收太陽光熱量,長出來的葡萄品質較高。
從葡萄種植的角度來看,馬爾堡得天獨厚。它位於緯度 41.3 度,相當於法國中部的對岸,只是更受海洋影響,從炎熱天數和降雨量而言,該地區幾乎與羅亞爾河的Sancerre和布根地相同,因此不難想像Chardonnay、Sauvignon Blanc 和 Pinot Noir 都在這裡茁壯成長!
紐西蘭是個多風的群島,南阿爾卑斯山與Richmond山脈阻擋了海洋吹來的雨水,Wither Hills 則緩衝了南極洲直接吹來的南風,這些條件有助於行程一個漫長而悠閒的生長季節,也不易產生高糖份、酒精濃度高的葡萄酒,馬爾堡Pinot Noir 通常展現出明亮的紅色水果,如櫻桃,玫瑰花瓣、薰衣草和紫羅蘭香氣的波森莓。帶有荊棘、煙熏和松露的基調,以及礦物味,誘人的香料,如茴香、丁香和甘草,以及甜煙草、現磨咖啡和黑巧克力。這些多層次、飄逸的風味展現出經典的涼爽氣候活力和豐富的成熟酸度,帶來悠長、乾淨的餘味,單寧高度集中,精準的反映了馬爾堡的風土。

相比於布根地Pinot Noir來說,紐西蘭黑皮諾的特點之一就是性價比高,風格也十分多變,它可以強勁有活力,也可以優雅集中,或者是果香怡人。雖然相比於布根地Pinot Noir來說,紐西蘭或許顯得過於年輕稚嫩,但它卻以整體的高質量與穩定的品質正逐步贏得全世界的矚目與掌聲。
最初,紐西蘭釀造的Pinot Noir果味超級濃郁、酒精度高同時酸度很低的葡萄酒,風格顯得單一。後來釀酒師們意識到「少即是多 Less is More」,不再單純地追求新鮮濃郁的果味,而是有意識地減少果皮浸漬和橡木桶的使用,讓葡萄酒更多地表現出它的地域特色。自此,紐西蘭Pinot Noir的風格不再單一,而是非常多元化。
紐西蘭大部分Pinot Noir都種於2000年前,所以現在很多葡萄藤的樹齡都已超過 20-30年。正如青壯年比小孩適應能力更強、更穩重,樹齡更大的葡萄藤更能適應產區內的環境,產出的葡萄酒亦是結構感更強。因為口感更紮實了,紐西蘭Pinot Noir的陳年潛力也有所增強。
Saint Clair 酒莊是由Neal和Judy Ibbotson於1978年建立於Marlborough,並成為當地葡萄栽培業的先驅。起初Saint Clair只將葡萄供應給當地的釀造業者,隨著對葡萄園的熱愛逐漸蔓延到葡萄酒,他們決定在1994年開啟了自己的釀造事業。Saint Clair的名字是由當初建造莊園的Sinclair家族而來,由James Sinclair所打造位於Blenheim的第一個莊園帶動了當地的繁榮。隨著時間經過,Sinclair漸漸被傳為Saint Clair。
當Neal Ibbotson的葡萄種植經驗結合了Marlborough當地出色的風土環境,再加上由Matt Thomson和Hamish Clark所領導的紐西蘭第一流釀造團隊,第一款酒甫推出就贏得多項競賽的首獎,此後其酒莊便成為品質的代名詞,並連年獲獎不斷。
Saint Clair的6個葡萄園分布在Marlborough的 Rapaura、Awatere、Waihopai與Omaka Valleys地區,依地塊種植最合適的葡萄品種,並從中挑選最高等級的葡萄釀酒。
此外,為保持酒款的高品質,Saint Clair採用許多符合永續發展概念的方法,包括盡量不噴灑農藥,摘葉修枝、綠色採收和休耕等等。在園中主要種植的葡萄品種是Sauvignon Blanc、Pinot Noir和Riesling。透過嫁接技術,將法國第戎的黑皮諾葡萄藤枝移植到當地富含石灰質黏土的土壤層中,創造出濃郁豐富的風味。
推薦酒款

2018 Wairau Reserve Sauvignon Blanc, Saint Clair

濃郁的百香果、黑醋栗、成熟香甜的熱帶水果與新鮮的香草、礦物香氣彌漫開來,口感緊緻、多汁,微微的辛辣與濃郁的香草氣味添加了優雅而具活力的層次,尾韻綿長,十分適合現在飲用。
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Raymond Chan ★★★★★ 19+/20
NZ Aromatic Wine Competition 2018 Gold Medal

2016 Wishbone Sauvignon Blanc, Saint Clair

熱帶水果、檸檬及淡淡檸檬草氣息,飽滿強勁的果香與活力,清新酸度架構出優美酒體,討人喜愛的迷人酒款。

2016 Premium Hawkes Bay Merlot, Saint Clair

鮮明的紅寶石色澤,帶有淡紫色邊緣,有著成熟的黑莓、新皮革與烤橡木的香氣,口感呈現如吃了一口的黑巧克力般,融合了黑色水果、黑李與甘草,接著迎來輕微的辣味,濃郁而爽口。

2016 Omaka Reserve Chardonnay, Saint Clair

使用50%新美國橡木桶進行熟成,帶著帶金黃色色澤,濃郁的桃子、爆米花與烘烤的煙燻榛果香氣,口感如油桃與成熟的葡萄柚圓潤絲滑。