Clos Saint-Denis 溫柔與力量的紳士
坐落於 Morey-Saint-Denis 村中心，位於 Clos de la Roche 與 Clos des Lambrays 間，是 Côte de Nuits 最具辨識度與歷史意義的風土之一。早在 11–13 世紀，Saint-Denis de Vergy 修道院便在此栽種葡萄，使其成為村內最早開墾的園區，也奠定了日後的地位。1936 年被劃為 Grand Cru，全園約 6.62 公頃，以細膩花香、莓果氣息與鮮活的礦物感著稱，展現 Morey-Saint-Denis 優雅與平衡的風格核心。
地塊面東朝陽，避免了長時間日曬，使得葡萄成熟較緩和並保留明亮酸度。土壤以石灰岩為主，夾帶薄層黏土與礫石，排水良好，形成細緻而具張力的結構。花香、礦物與酸度在此風土條件下展現得格外清晰，使 Clos Saint-Denis 成為 Morey-Saint-Denis 中最優雅、平衡的一環。
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四大微型風土 Climat 組成：
1. Clos Saint-Denis（核心區）
2. Maison Brûlée
3. Calouère
4. Les Chaffots（部分區段）
地塊間銜接自然、風土一致，使此園形成 Morey-Saint-Denis 中最純粹、最端正的風格表現。
(圖片來源：winehog)
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風土密碼：花香、透明度與細緻礦物
同時延伸出三種主要風味走向：
• 核心區與 Maison Brûlée：花香突出、紅果乾淨、酸度明亮。
• Calouère：礦物脈動更立體，線條清晰。
• Les Chaffots（部分區段）：帶出細緻泥土與松露調，使香氣更深層。
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風味識別：內斂優雅，溫柔中兼具力量的真正紳士
四段風土相互交織，形塑出 Clos Saint-Denis 細緻而通透的風味脈絡，不似 Clos de la Roche 的張力厚度，也比 Clos des Lambrays 更顯端正與清亮；誠品酒窖代理的四大品牌 Domaine des Chezeaux 的純淨、Laurent Ponsot 的深度、Domaine Ponsot 的精準與 Hubert Lignier 的結構，恰好覆蓋此園與同村最具深度的風土語彙，完整表現 Clos Saint-Denis 從優雅純淨到張力深邃的核心魅力與其純粹而平衡的風格本質。
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DOMAINE DES CHEZEAUX
【老藤典範】Clos Saint-Denis 風土原味
特級園老藤限時釋出！
Domaine des Chezeaux 為 Mercier 家族持有，坐擁布根地多塊重要地段，尤其以 Gevrey-Chambertin 與 Morey-Saint-Denis 最具代表性。酒莊本身不自行釀造，而是以「地主 × 名家釀造」的模式運作；自 1980 年代起由 Laurent Ponsot 代為釀製，使 Clos Saint-Denis 的風土特質得以以純淨而精準的方式呈現。
當然，隨著酒莊於 2019 年出售，這段合作關係亦告一段落；2018 年成為由 Laurent Ponsot 操刀的最後一個年份（Last Vintage），也因此使這些舊年份作品，在風格與歷史定位上更具指標意義。
由名家代釀的 Chezeaux 舊年份，長年維持純淨、精準且高度一致的風格表現；而在新團隊正式接手之際，這些舊年份更成為連結過去與未來的重要風土座標。
值得注意的是，在酒莊轉型的當下，這些舊年份反而在藏家間升溫。它們兼具成熟度、老藤深度與經典風土線條，並與當前國際市場偏好「成熟、可飲、且具價值潛力」的趨勢高度吻合，使 Chezeaux 舊年份正處於稀有度高、風格穩定且價格仍合理的黃金區間。
圖片來源：winehog
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CLOS SAINT DENIS Cuvee Vieilles Vignes (L. PONSOT AGING)
2006｜Score：92–94｜適飲期：2020–2032｜限量 6 瓶
2006 年氣候反覆，使成熟度偏清新、酸度明亮。老藤帶來必要的集中度，使花香與紅果風味保持純淨細膩；礦物線條乾淨，餘韻悠長。
2006（1.5L）｜Score：92–94｜適飲期：2024–2040｜限量 3 瓶
大瓶裝延緩風味展開，使 2006 的清新骨架更顯從容。以花香、紅果與淡雅香料為主，口感緊緻平衡；老藤深度在此瓶型中展現出更佳穩定性。
2011 （1.5L）：94–97｜適飲期：2025–2035｜限量3 瓶
2011 年美妙的果酸和細緻感，鮮明的花香與紅色漿果香氣奔放而純淨。老藤提供優異的密度與深度，純淨平衡，展現出 Clos Saint-Denis 典型的精細輪廓與優雅延伸。
2012（1.5L）｜Score：94–97｜適飲期：2028–2045｜限量 4 瓶
2012 年低產量帶來濃縮與張力，展現老藤特質，香氣層次深邃，紅黑果、礦物與細緻香料緊密交織；口感集中、骨架緊實，大瓶裝讓熟成風味更上層樓。
2013（1.5L）｜Score：94–97｜適飲期：2030–2050｜限量 3 瓶
2013 年氣候的多雨且和採收期的延長，使得果實呈現出酸度鮮明與優雅的內斂感。老藤提供必要的濃縮與骨架，呈現新鮮的漿果、花香與鮮活的礦物感。大瓶裝延緩風味展開，使香氣更內斂、層次更集中；結構緊緻細長，張力明顯，尾韻帶微妙香料與白堊礦物的清晰輪廓，展現優秀陳年潛力。
2015｜Score：93–96｜適飲期：2025–2040｜限量 6 瓶
2015 年份的溫暖且成熟度極佳，讓果實完整展現飽滿甜美的莓果氣息與奔放的花香，濃縮度高而不失平衡。老藤賦予深度與結構，使口感緊緻、礦物感鮮明，細緻香料與成熟果韻在尾段緩緩展開。整體純淨度出色，風格集中而具張力，陳年潛力明確。
2015（1.5L）｜Score：93–96｜適飲期：2028–2048｜限量 6 瓶
大瓶裝呈現從容的熟成節奏，使 2015 年份的力量與精緻度更均衡。香氣展開較緩，莓果、花香與微妙辛香料交織出更立體的層次；口感深厚而線條分明，礦物骨架支撐整體張力。尾韻悠長、細節更集中，展現更長期的熟成價值，是此年份最具陳年潛力的型態。
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DOMAINE PONSOT
【頂級稀有】夜丘百年極致工藝
自 1872 年創立以來，Domaine Ponsot 以深植於 Morey-Saint-Denis 的百年歷史與世代累積的風土理解，成為 Clos Saint-Denis 最具代表性的釀造者之一。酒莊堅持自然農法、手工採收與極低干預的釀造理念，不澄清、不過濾、以舊桶熟成，追求「本真 × 穩定 × 緩慢展開」三大核心，使風土個性得以毫無修飾地呈現。
在 Clos Saint-Denis，Domaine Ponsot 著重展現此園細膩而飄逸的花香、沉靜而純粹的礦物感，以及層次深邃的香氣架構。得益於老藤果實的天然濃縮度與酒莊一貫的非修飾風格，酒款以溫潤質地、內斂張力與緩慢成熟的節奏著稱，奠定了此園經典而優雅的風味輪廓。
限時釋出：
CLOS SAINT DENIS Cuvee du Centenaire
2005（1.5L）｜Score：96–98｜適飲期：2025–2050 ｜限量 3 瓶
特價 $135,000 (原價 $200,000)
2005 年氣候均衡完美，使果實成熟度、酸度與結構取得極佳比例，風味集中且輪廓清晰。
「Centenaire」意指百年老藤，此特釀來自多植於 1905 年以前的葡萄藤，藤齡所帶來的深度使酒款展現沉著而精準的力量：果香集中但克制，礦物與紅黑果香交織出明晰層次。整體風格穩定而深邃，是具長期陳年價值的經典詮釋。
CLOS SAINT DENIS Cuvee Tres Vieilles Vignes ｜限量 6 瓶
2011｜Score：94–97｜適飲期：2024–2040
2011 年成熟度均衡，風格細緻純淨。源自極老藤（Très Vieilles Vignes）的果實濃縮度與風味深度明顯，呈現優雅花香、紅、黑果韻與細緻香料層次。口感精準、線條細長，單寧柔滑而富張力，礦物感清晰支撐整體結構。尾段延展優雅，展現 Clos Saint-Denis 靜謐而深邃的一面。
2015 (the last vintage)｜Score：93–96｜適飲期：2025–2040 ｜限量 6 瓶
2015 年氣候溫暖穩定，使老藤果實呈現高度成熟與天然濃縮度。香氣深厚，帶黑櫻桃、熟覆盆子、乾花與細緻辛香料；口感集中飽滿，礦物骨架明確，單寧成熟緊緻而富張力。整體力量與精準度並存，展現 Très Vieilles Vignes 特有的深度與層次，是極具長期陳年潛力的年份表現。
CLOS SAINT DENIS Cuvee Vieilles Vignes ｜限量 12 瓶
2002｜Score：91-94｜適飲期：2020-2033
2002 年涼爽而成熟度均衡，使老藤果實呈現高純淨度與纖細優雅的結構。香氣以紅櫻桃、野莓、紫羅蘭與細微香料為主，並帶著清晰的石灰質礦物感。口感線條細緻、層次緩慢展開，單寧柔滑而緊實，整體平衡度極佳。此年份展現出 Clos Saint-Denis 典型的內斂與深度，是偏向優雅、長期發展型的經典表現。
2003（1.5L）｜Score：18.5／94｜適飲期：~2040 ｜限量 3 瓶
2003 極端炎熱的年份使果實快速成熟，風味濃郁飽滿，帶有深色果實、熟李與辛香氣息，呈現熱年特有的厚度與寬廣口感。葡萄藤種植於 1905 年以前，近百年的藤齡賦予酒款良好的密度與集中度，層次豐富、深邃沉穩。
MOREY SAINT DENIS 1ER CRU Cuvee des Alouettes
位居夜丘中心的 Morey-Saint-Denis 村內五座特級園彙聚了深度、香氣與結構的多重層次，在特級園之外，一級園則鋪展出 Morey-Saint-Denis 更廣闊的風土面貌與風味層次，從深色果與礦物骨架，到花香與通透線條。其中，位於高坡的 Les Alouettes 以明亮花香、細緻紅果與細膩透明的迷人口感著稱。
2003（1.5L）｜Score：89／92N｜適飲期：2022-2040 ｜限量 6 瓶
“Les Alouettes” 為 La Bussière 上方的一級園區段，名稱意指「雲雀」，呼應此地帶出的明亮花香、細緻紅果與輕盈上升的風味輪廓。坡位較高、石灰岩比例高、排水優異，使酒款呈現通透線條與柔和礦物感，是 Morey-Saint-Denis 中偏向優雅、細膩的一面。
在炎熱的 2003 年，Alouettes 在本身的細緻基調上增添更多成熟黑果，如黑莓、黑櫻桃與淡雅乾花氣息。大瓶裝延緩熟成，使層次更緊密、發展更從容；單寧成熟細緻，酸度偏低但由礦物骨架維持平衡，圓潤純淨。
2010｜Score：90-93｜適飲期：~2033 ｜限量 18 瓶
2010 年成熟度均衡、酸度鮮明，使 Alouettes 展現其特有的輕盈與明亮感。紅櫻桃、野莓與細緻花香為主調，伴隨清晰礦物線條，風味純淨而具上升感，如其名“雲雀”般細緻通透。口感緊緻精準，單寧細膩而富張力，尾段延伸優雅，呈現 Morey-Saint-Denis 典型的內斂深度與出色陳年潛力。
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LAURENT PONSOT
【忠於自我】Clos Saint-Denis 精準極致新典範
為追尋理想，離開自己投注了 30 多年心血的百年世家，與其子共同創建同名酒莊 Laurent Ponsot，延續家族在 Morey-Saint-Denis 累積數十年的風土感知，以更自由、科學導向的方式重新詮釋此地精髓。他的釀造哲學始終圍繞「純粹 × 精準 × 低干預」三大核心，讓風土本身的訊息得以毫無遮掩地展露。
在 Clos Saint-Denis，Laurent Ponsot 著力呈現此園的核心風味特徵——細緻花香、鮮明礦物感與層次分明的香氣結構。透過極低干預與精準控溫，他讓風土元素自然浮現，形成清晰線條與純淨果韻，結合優雅與張力，展現出迷人的深度與陳年潛力。
限時釋出：
CLOS SAINT DENIS Cuvee du Merisier
“Cuvée du Merisier” 野櫻桃樹，採用園內百年以上老藤果實釀造。深植於黏土與石灰岩基岩的老藤根系，使果實具備更高的純淨度、複雜度與風味深度，展現出 Clos Saint-Denis 細緻花香、清晰礦物感與精準而優雅的結構。
2016｜Score：97N｜適飲期：2030–2050｜限量 6 瓶
2016 年產量稀少但果實品質極佳。香氣深邃，帶黑櫻桃、熟紅莓、玫瑰花瓣與細緻香料；礦物風味鮮明而緊緻。結構集中卻優雅，尾段細長、張力充足，是具高度陳年潛力的年份。
2017｜Score：97N｜適飲期：2026–2040｜限量 12 瓶
2017 年成熟度均衡，風格更透亮純淨。紅果明亮、花香柔和，並伴隨微妙礦石調性；單寧細緻、酸度活潑，使整體更通透易飲，同時保持良好陳年能力。
2018｜Score：18.5-19/20N｜適飲期：2027–2040｜限量 12 瓶
2018 年溫暖成熟，使果實展現更飽滿的深色漿果香與柔和花香。酒體圓潤豐富，單寧成熟細緻，礦物骨架清晰，使整體在濃度之上仍保有良好平衡。風味層次較開放，尾韻帶著細緻香料與柔和礦物感，展現 Merisier 一貫的優雅線條與中長期陳年潛力。
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HUBERT LIGNIER
【力量核心】Morey-Saint-Denis 頂級名莊
Morey-Saint-Denis 最具代表性的家族酒莊之一，以深色果核心、緊實骨架與鮮明礦物調性而聞名。酒莊在 Les Chaffots、La Riotte 與 Tres Girard 等園區深耕多年，透過低產量管理與精準萃取，展現出村內偏向結構與力量的一側風土語彙。
雖未持有 Clos Saint-Denis 地塊，但其作品在香氣、密度與骨架的呈現上，補足了 Clos Saint-Denis 所代表的優雅與透明度，以沉穩、端正、礦物感鮮明著稱，是理解 Morey-Saint-Denis 風土深度的重要參照。
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MOREY SAINT DENIS 1ER CRU LES CHAFFOTS
“Les Chaffots” 位於上坡台地，石灰岩含量高，礦物線條明確。
2011 (1.5L)｜Score：93｜適飲期：2024–2035｜限量 6 瓶
2011 年冷涼的氣候條件，使 Les Chaffots 一向冷峻的調性轉化出較柔和的輪廓。莓果氣息更為開放，酸度和緩但仍具支撐力，礦物骨架清晰，輪廓乾淨。大瓶裝進一步強化風味延展，更顯優雅。
MOREY SAINT DENIS "N"
2014 (1.5L)｜Score：89–90N｜適飲期：2020–2032 ｜限量 6 瓶
“N” 為酒莊用以標示村級 Morey-Saint-Denis 的內部代號，其果實來自村內多個地塊的混合來源，旨在呈現 Morey 風土的基礎輪廓，而非單一地塊的個性。2014 年份涼爽、成熟期延後，使果實具備鮮明酸度與高純淨度。散發出黑櫻桃、黑莓、紫羅蘭香氣，伴隨著細緻香料芬芳；礦物感清晰，結構細膩卻具張力。大瓶裝延緩風味展開，使香氣更內斂、層次更集中，尾段帶著精緻香料與優雅的單寧，展現出典型的優雅深度與穩健陳年潛力。
MOREY SAINT DENIS 1ER CRU VIEILLES
2015｜Score：93–95｜適飲期：2022–2040 ｜限量 6 瓶
2015 年成熟度高、果實濃縮度出色，老藤帶來深度與結構感。香氣呈現黑櫻桃、黑莓、紫羅蘭與細緻香料；口感集中而飽滿，礦物結構鮮明，單寧成熟緊緻。整體風格厚實且平衡，展現一級園的張力與優秀陳年潛力。
2018｜Score：NM 92-94；RP 93–95｜適飲期：2022–2045 ｜限量 6 瓶
2018 年的溫暖，使老藤果實展現飽滿黑色水果、熟紅櫻桃與深色系的花香。口感集中圓潤，單寧成熟滑順，餘韻的礦物風味為酒體帶來良好結構；層次豐富、完美均衡。
MOREY SAINT DENIS TRILOGIE
2017 (1.5L)｜Score：90–92｜適飲期：2025–2045｜限量 6 瓶
“Trilogie” 由 Morey-Saint-Denis 村內三個地塊的老藤釀製，凝聚村莊級最典型的鮮美的果香與酒體結構感。2017 年清新平衡，風味乾淨明亮，呈現覆盆子、紅櫻桃與淡雅花香；口感細緻優雅，尾段帶著輕微礦石感，使整體更和諧並具中期陳年潛力。
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