CHAMPAGNE PAIRING DINNER ｜ TAIPEI
純淨之境
Champagne Veuve Fourny & Fils
Taipei Gala Dinner Menu
白堊土的純淨張力，遇上台魂義法料理的細膩風味。
Veuve Fourny & Fils 以低干預釀造與優雅礦物感聞名， 從細緻氣泡、清晰酸度到熟成後的深度層次， 展現 Chardonnay 最純粹而精準的風味輪廓。
本次 Gala Dinner 將由 Charles Fourny 親自導飲 7 款香檳， 搭配 InBetween 以「台魂義法料理」為核心的當代餐桌風格， 透過在地風味與法式技法交織， 讓白堊土的純淨礦物感、香檳的細膩張力與料理層次彼此共鳴， 展現 Champagne Veuve Fourny & Fils 最優雅而迷人的風味輪廓。
✨ Gala Dinner Information
2026 / 06 / 26（五）18:30–21:30
InBetween 之間
台北市菸廠路98號（誠品行旅2樓）
NT$6,600 / 位 ｜ 限量 40 席
🍾 Champagne Pairing Menu
迎賓香檳
NV GRANDS TERROIRS BRUT 1ER CRU (20N80C)
誠品手工麵包
NV BRUT NATURE 1ER CRU (100C)
真鯛｜春筍｜奶油白菜｜昆布魚介醬汁
NV CUVÉE "R" EXTRA BRUT 1ER CRU (100C)
北海道干貝｜響螺｜蕃茄海鮮湯
2017 MONTS DE VERTUS EXTRA BRUT 1ER CRU (100C)
南非鮑魚｜赤海膽｜海菜蟹味醬汁
ROSÉ MV17 VINOTHÈQUE EXTRA BRUT 1ER CRU (50N50C)
油封鴨腿絲｜起司干蔥燉飯
2014 CLOS NOTRE DAME 1ER CRU (100C)
2002 GRAND MILLESIME EXTRA BRUT 1ER CRU (100C) (Later Release)
烤法式春雞｜蘆筍｜珍珠洋芋｜焦化雞汁
櫻桃巧克力｜黑櫻桃果餡｜伯爵牛奶巧克力慕斯
咖啡 / 茶
📍 Reservation
報名請洽誠品酒窖全台門市
松菸門市 02-6635-8997 ｜ 安和門市 02-2755-2889 ｜ 新店門市 02-2910-2688
Diamond Towers 門市 02-8771-6598 ｜ 台中480門市 04-2252-8199 ｜ 台南門市 06-2925-998
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誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利， 若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。
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