Champagne Pertois-Lebrun 坐落於香檳區白丘 Côte des Blancs 核心地帶，以家族第五代 Antoine 與 Clément Bouret 兄弟主導，延續並昇華先祖留下的釀酒精神。這是一座低調卻堅定的酒莊，不追求市場喧嘩，只專注於釀造 100% Chardonnay 的 Blanc de Blancs，專精於風土的深刻表現與極致平衡。

故事真正開始於 1955 年，來自白丘的葡萄農結為連理Paul Pertois (Cramant) 與Françoise Lebrun (Mesnil-sur-Oger) 共創 Pertois-Lebrun，之後由三個女兒之一 Odile 接管酒莊經營。

從小在普羅旺斯長大的兩兄弟Clément 和 Antoine，是家族第五代，並未預料到將在人生道路上回到香檳區，然而在不想看到家族產業與傳承的消失，毅然決然回歸家園，兄弟間團結與性格的互補性確保了持久合作：感性的 Clément 貼近自然、土壤和植物，2004 年加入姑姑 Odile釀酒的行列，對釀酒師的工作有著清晰的願景：讓風土說話、展現葡萄酒最純粹的原始特性；理性的弟弟 Antoine 放棄巴黎的專業諮商師生涯後，2013 年加入他的團隊，全心投入莊園的管理中，為莊園注入新的動力，專注於酒莊的發展與對外開放。

兩兄弟以尊重和謙遜的態度在充滿生命力的葡萄藤與產出的佳釀中注入靈魂，共同以產出優雅細膩的Blanc de Blancs、忠實展現 Chardonnay迷人的風采而努力，採用永續農業與環保耕作，自 2023 年起獲得有機認證。

酒莊擁有 9.7 公頃葡萄園，主要集中在香檳區白丘 Côte des Blancs 五個 Grand Cru 村莊：Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Chouilly、Oger 和 Oiry，同時擁有位於 Premier Cru 村莊的葡萄園，如 Cuis 和 Villeneuve。這些 Premier Cru 葡萄園的葡萄會用於部分酒款的調配

專注於手工採收、分批壓榨、同時強調尊重風土與低干預釀造，採用多種容器（如不銹鋼槽、混凝土罐、砂岩罐或橡木桶）進行九個月的陳釀，之後在瓶中熟成四至八年，讓每款特釀忠實呈現特級園的純粹與深度，每一瓶，都是時間、土地與釀酒者耐心對話的結晶。

Pertois-Lebrun 的香檳展現出令人印象深刻的張力、純淨度與礦物感，既有白丘 Chardonnay 的優雅與細膩，也有來自風土深處的深度與個性。對這座酒莊而言，釀酒不是炫技，而是一次次謙遜地對土地提問，並等待它以酒作答。