百年世家 x 新銳釀酒師- a.k.a.《年度最佳釀酒師》Alice Tétienne
在香檳區土生土長，一生中花最多的時間，就是在葡萄園中，對於這片有著 178,000 複雜地塊的土地有著無比熱情，深入關注研究葡萄藤、風土、釀酒與品酒，擁有許多專業學位，也曾在知名大牌 Krug、Nicolas Feuillatte 中工作；在大多數人還懵懵懂懂的 30 歲，成為香檳區百年世家 Maison Henriot 首位年輕女性酒窖大師與葡萄園總管雙職，同年榮獲香檳界奧斯卡 Trophées Champenois 頒發《年度最佳釀酒師》。
對於這片土地的深刻感情讓她極其尊重自然、土壤、葡萄藤與風土複雜多樣的風采；對 Alice 而言，釀酒是科學，也是絕對的藝術，釀造出色的香檳只是她精彩故事的一部分，不遺餘力推動永續發展，讓每款佳釀忠實呈現葡萄藤與風土動人的故事，在創新中成就新的里程碑。
Henriot 家族自 16 世紀起就居於法國香檳區，1808 年 Apolline Henriot 在丈夫 Nicolas Henriot 過世後，為延續兩人的努力與對香檳區的熱情與渴望而創建，親自參與釀製的每一個步驟，將釀酒美學發揮的淋漓盡致，在纖細濃郁、純淨與精緻間取得了絕佳平衡，完美呈現香檳的優雅、濃烈與輕盈感，造就清新優雅、柑橘芬芳的品牌風格，也成為香檳區最具聲望及實力的品牌之一。2023 年起由香檳區最大集團 – 擁有 Nicolas Feuillatte 的TEVC (香檳區葡萄種植者協會 Terroirs et Vignerons de Champagne) 接手，持續堅守 Henriot 獨有的特色與 DNA，延續 Champagne Henriot 閃亮不朽傳承。
誠品 35 周年
酒窖特別邀請 剛滿 35 歲的 Alice Tétienne - a.k.a.《年度最佳釀酒師》&《Champagne Henriot酒窖大師》
在最具母性光輝的五月，舉辦兩場活動
在冉冉上升的流動氣泡中，跨越時空
品嚐百年底蘊在新世代詮釋下的相同純粹與暢快，
故事不朽、熱情依舊，讓誠品的人文芬芳持續滲透在我們生活的每個角落。
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第 1 場 VIP TASTING
時間： 5/16 (四) 晚上 7:00~9:00pm
場地：台北｜誠品酒窖松菸
費用：$6,000 net/ 每位 (限額 30 位)
令人動容的珍貴品飲酒款
NV BRUT SOUVERAIN (45N40C15M)
NV BLANC DE BLANCS (100C)
2015 BRUT ROSE (63N37C)
2012 BRUT ROSE (55N45C)
2014 BRUT (50N50C)
2016 CUVEE L'INATTENDUE GRD CRU AVIZE (100C)
2013 CUVEE HEMERA (50N50C)
2008 CUVEE HEMERA (50N50C)_裸瓶
2006 CUVEE HEMERA (50N50C)
NV CUVE 38 (T14) - 第6版/ blended 1990-2012/ 2014裝瓶 (100C) 1.5L
NV CUVE 38 (T13) - 第5版/ blended 1990-2011/ 2013裝瓶 (100C) 1.5L
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第 2 場 GALA DINNER
時間：5/17 (五) 晚上 6:30~9:30pm
場地：台中｜誠品行旅 In Between之間
費用：$7,500 net/ 每位 (限額 50 位)
坐落於熱鬧信義商圈難得的綠色花園中，熟悉的紅磚隔牆化身時尚大使、潔淨透明酒窖精選藏酒、新鮮當令食材與料理精髓凝結廚師不倦的執著，開啟味蕾尺度，以感官遊走餐點、醇酒與樂音，在旅程之間，讓身心俱歡的美好所在，In Between 讓旅途不孤單。
餐酒搭配
NV BLANC DE BLANCS (Base 2008) (100C) ESLITE 35 3L
NV BRUT SOUVERAIN (Base 2002) (55N45C) ESLITE 35 3L
法國白蘆筍 水田芥 荷蘭醬汁
2013 CUVEE HEMERA (50N50C)
春季綠竹筍 山藥 白柚雞清湯
2015 BRUT ROSE (63N37C)
油封鮭魚 手指檸檬 紀州梅紫蘇醬汁
2016 CUVEE L’INATTENDUE GRD CRU AVIZE (100C)
炙燒黑虎蝦 澎湖角瓜 羅勒蛤蜊醬汁
2000 BRUT (58N42C) 3L
北海道干貝 松露燉飯
1998 CUVEE DES ENCHANTELEURS (50N50C) 1.5L
美國SRF極黑豬 青花筍 焦化奶油肉汁
百香果巧克力蛋糕、咖啡、茶
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