2024-02-25

誠品 35 周年_卓越系列 #2__真我風采

時尚簡約瓶身,摩登銀色標籤上採用與美國太空總署 NASA 相同字體,Laurent Ponsot 的大名閃耀著霓虹綠光澤,如同高級訂製時裝般的【頂級訂製葡萄酒】,從裡到外,令人驚艷。

從來不走捷徑,即使從小就知道自己對葡萄酒充滿熱情想,想在葡萄園工作,但 Laurent Ponsot 表示,如果他從未離開,就不會感受到壓力與挑戰,因此他選擇外出探索世界。

30 多歲返回家族接掌釀酒事業,以 35 年的時光帶領家族走上巔峰,歷經許多風風雨雨,最令人津津樂道的就是帶頭揭發國際假酒事件,Laurent Ponsot 不畏流言蜚語與 FBI 配合成功破案,捍衛自己心血與熱愛的 Burgundy 風土,也是這個再次催促他步出舒適圈 2017 年毅然決然揮別名門世家,追求心中的理想,成立與自己名字 Laurent Ponsot 相同的新品牌,他解釋道,這不是虛榮心,而是對自己生產的每瓶酒負責任的慎重決定。

他希望透過自然耕作與現代科技,釀造精確、以風土為主導的 Burgundy 葡萄酒,無需過濾或澄清葡萄酒,也不添加二氧化硫,產出充滿生命力的葡萄酒,並保護葡萄酒完整性,使用晶片安全驗證來源,與木箱溫度感測器,記錄葡萄酒運送歷程儲存溫度,改用自己花了 20 年研發設計的合成瓶塞,代替軟木塞,確保 100% 與氧氣隔絕。

新品牌有著更多靈活性,不僅種植自己的葡萄,還收購葡萄與他認為未完成的葡萄酒,「Burgundy 3,500 多位葡萄農商,都可以種植出色的葡萄——也許比我更好,我想自由地尋找更多優質葡萄並進行混合。我重視從種植到葡萄酒在餐桌上的呈現的每個細節,如果我不種葡萄,我買的葡萄一定得是最完美的。」

Laurent Ponsot 表示:「我想釀出當下開瓶就能輕鬆享用的酒,不僅是收藏在酒櫃中數十年後才能飲用的名貴佳釀。」,地區紅白酒、村莊級紅白酒製作也包含在 Laurent Ponsot 品牌系列產品中。

今日 Laurent Ponsot 已成為布根地指標,時尚的外觀、高科技設備、堅持讓葡萄天然成長,使用舊橡木桶,以中性氣體取代二氧化硫,純淨的口感,征服所有愛酒人士味蕾,也引頸期盼每個新年份的上市。

2024 初春
誠品 35 周年,搶先邀請布根地最耀眼指標 Laurent Ponsot
舉辦別開生面的 3 場不同活動,邀您一同品味真實的滋味

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第 1 場 VIP TASTING
時間: 2/29 (四) 晚上 7:00~9:00pm
場地:台北|誠品酒窖松菸
費用:$6,600 net/ 每位 (限額 30 位)

品飲 2021 最新年份,同時獻上特級園 Corton Charlemagne 2017~2020 世紀垂直品飲

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第 2 場 GALA DINNER I
時間:3/1 (五) 晚上 6:30~9:30pm
場地:台中|米其林一星餐廳 文公館 La Maison de Win
費用:$8,800 net/ 每位 (限額 24 位)

2023 台中米其林創新法式餐廳,由台灣首屆「最佳法國酒侍酒師」冠軍曾孟翊擔任營運總監,攜手二位年輕主廚:擅長粵菜的蔣文正,和專攻法餐的林昊語,共同掌勺,結合東西方料理精髓,以家宴概念重新詮釋新派中餐與餐酒搭配的美好滋味。

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第 3 場 GALA DINNER II
時間:3/2 (六) 晚上 6:30~9:30pm
地點:台北|蟬連 6 連霸米其林推薦餐廳 寒舍食譜 Le Méridien Taipei
費用:$8,800 net/ 每位 (限額 50 位)
主廚吳銘儒將粵菜的精緻技巧融合中式菜系的深厚廣度,以在地頂級食材與謙卑款待精神,帶領團隊持續為料理注入新靈魂。

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