承繼家業的壓力多重，Tribaut Schloesser 香檳酒莊的兩兄弟，Sébastien and Valentin 知道。
從精品小農酒莊起家，Tribaut-Schloesser 酒莊擁有優質葡萄園區，坐落在布魯內特山谷 Brunet Valley 的 Romery 羅梅里，1929 年以來一直致力於釀造香檳。土地塑造了這裡的一切，馬恩河谷與蘭斯山交會創造了獨特氣候，葡萄園面朝南、東南斜坡，富含粘土石灰岩土壤，適合種植優質 Pinot Meunier和令人艷羨的 Chardonnay，一直以來，酒莊以長時間陳釀、橡木桶、木桶發酵定義了該酒莊的風格——複雜、質地優雅、富有表現力。
身為第四代傳人 Sébastien and Valentin 很早就知道珍惜家族所承繼的優質葡萄土唯一方法，就是永續經營，早在數年前就開始轉型有機葡萄植栽，經過五年的努力，2019 獲得 HVE（高環境價值）和 VDC（香檳可持續葡萄栽培）認證，2023年開始全面有機認證。
除了自家葡萄，也向外部購買葡萄，慎選來自香檳區最好的葡萄園，例如以黑皮諾聞名的特級園 Aÿ、一級園 Ecueil、Damery 和 Bassuet，與葡萄種植者建立信任關係，結合傳統與先進科技，確保香檳最高品質，維持靜態葡萄酒在橡木桶中陳釀的重要步驟，結合橡木桶陳釀的基酒與新鮮不銹鋼帶來的風味，釀出的酒款完美均衡，聲名鵲起，也推出品質極佳的少量創新大膽的混釀，在國際上贏得許多讚賞，如今，銷售網絡遍布全球超過 35 個國家。
酒莊以各有特色的三大系列特釀，持續在市場上發光發熱。
1. “8 Terroirts 八大風土”系列
精選來自 8 個不同地塊：4個來自自家布魯內谷，4個來自精心挑選的地塊，貢獻了各自獨特的特質──礦物性、深度、張力、複雜性。
2. “Vallée du Brunet 布魯內河谷” 系列
以家族自有葡萄園 100% 有機農耕開啟的全新系列，每一瓶捕捉到了這片土地的特色，不過濾、原始而富特色，這是對近一個世紀釀酒工藝的致敬，由新一代重新詮釋，也是純粹主義最愛，有兩款特釀：
- Blanc de Chardonnay Extra-Brut
- Blanc de Noirs Brut Nature
3. "Authentiques 原汁原味" 系列
酒莊為致敬開疆闢土的先祖所推出三款系列，限量，以低糖、獨家陳釀木桶、創意特調，與古早以麻繩封口的包裝彰顯酒莊源頭與經典口感。
每一款葡萄酒都體現著時間、耐心和對完美的不懈追求。
2025 年四月，誠品酒窖攜手香檳區創業先驅 Tribaut Schloesser 香檳酒莊代表：Laurent Dumenil （Export Director) 與 Yan Yeung (Regional Director)，也讓這兩位資深專業經理人現身分享一路披荊斬棘、勇往直前的經歷與美好成果。
4/19 (六) 午間限定｜Golden Restaurant 台北晶華酒店麗晶精品 B2
香檳 x 米其林主廚
開席：12：00
費用：$3,800 net/ 每位 (限額 30 位)
新開幕的 Golden 餐廳由米其林主廚 Kin 主理，特別針對 Tribaut Schloesser 特釀搭配適合餐點。
現場可品嚐六款風格獨具香檳，搭配亞洲創意料理，從開胃小點、紅甘刺身、慢煮鮭魚、剝皮料交雞湯到爐烤熟成鴨胸，與小編最愛蜂蜜奶油吐司，每一道令人驚喜連連、回味無窮。
星廚 Kin 主理，與香檳完美融合，每一口都值得期待。
🥂🍴餐酒搭配菜單：
1. NV BRUT ORIGINE
迎賓
2. NV BRUT ROSE
創意蘿蔔糕、蝦多士
3. NV BLANC DE CHARDONNAY 1.5L
紅甘刺身
墨西哥漬番茄、甜玉米、香菜
4. 2015 BRUT
剝皮辣椒雞湯
雞肉丸子、蛤蠣、三星蔥
5. NV CUVEE RENE 1.5L
慢煮鮭魚
拉麵、毛豆、XO 柚子奶油醬
6. 2010 CUVEE L'AUTHENTIQUE EXTRA BRUT
爐烤熟成鴨胸
孢子甘藍、芥末籽、柳橙醬汁
蜂蜜奶油吐司
白蘭地葡萄乾、馬斯卡彭起司、咖啡冰淇淋
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